Eventi a Bologna con il Progetto Mambo

Sagra del Tortello a Casalfiumanese

Sagre Mercatini Bologna e Provincia: Sagra del Tortello Casalfiumanese giugno luglio 2012
SCHEDA
Zona:
Impianti Sportivi - Via XXV Aprile - Casalfiumanese (BO)
Apertura:
21, 22, 23, 28, 29, 30 giugno e primo luglio 2012
Telefono:
(+39) 0542 666122
Prezzo:
Evento gratuito, ristorante a pagamento

Il tortello celebrato nelle sue varianti.

Casalfiumanese ci invita dal 21 al 23 Giugno e nel weekend successivo alla Sagra del Tortello. La  manifestazione, a carattere esclusivamente culinario, è nata alcuni anni fa con lo scopo di far conoscere ed apprezzare il tortello.

Il tortello è un piatto povero tipico della zona collinare e montana della Romagna.
Di forma quadrata cm. 12X12 circa, alto circa 1 centimetro, veniva cotto su lastre di arenaria e da questo ne deriva il nome.
Oggi viene cotto sul testo (teglia per la piadina) oppure direttamente sulla stufa.Il ripieno viene fatto con patate, lardo, uova, sale e pepe. In alcune zone si aggiunge la zucca in parti uguali alle patate.

A Casalfiumanese potremo assaggiare questa specialità in tutte le sue varianti di ripieno. La sagra si completa con spettacoli ed eventi... palato soddisfatto e divertimento assicurato.

Ricordiamo l'altro appuntamento di domenica 24 giugno, sempre a Casalfiumanese, con la Mostra e Sagra dell'Albicocca cui il tortello, rispettosamente, lascia spazio.